『国際協力のひとこま』　⑦

★受託事業事例紹介／マルチセクターで取り組む栄養改善（南アジアorアフリカ諸国向け）

　―副題；いろいろな視点で見る栄養問題　その１（食）―

筆者が幼少のころ、同級生のお父様が経営している魚屋さんが近所にあった。最近は珍しい個人商店ですが、店主である友達のお父様は、お客さんを見ると、「〇〇（魚種）が新しく入ってるよ！」、「〇〇は、このような調理の仕方が、美味しく食べられるよ。」と声をかけていたのを通りすがり、見させていただいていたのを覚えています。

また、別の機会に、少し広い売り場を持つ食料品店では、小型のコンロを店内に持ち込み、何か調理しながら、声をかけている係の方が、セールスされていましたのも懐かしいです。いわゆる試食コーナーです。今となっては、大型のスーパーマーケットやショッピングセンターが主流になり、めったに見なくなった風景なのかもしれません。

（文責・事務局　浅野） 

#食　#栄養素　#調理法　＃改善